Empfehlung
Haiku Messer sind extrem scharf - gehen durch Fleisch und Gemüse, ...
Nach diversen Messersätzen von Tch*** und aus der Kramecke vom Möbelmarkt hab ich mich nun nach vielen Recherchen durchgerungen mir mal ein hochwertiges Küchenmesser zuzulegen und hab mir, zum Ausprobieren, ein japanisches Haiku Santoku Messer gekauft. War mit etwas über 50€ gar nicht so teuer, wie ich erst dachte. Ich muss sagen, das ist ein Unterschied, wie Tag und Nacht. Jetzt weiss ich, warum die Spitzenköche nur solche guten Messer verwenden. Man wird dadurch noch nicht zum Sternekoch (da war noch was anderes mit Gewürzen und so), aber die lästigen Begleitarbeiten gehen quasi wie von selbst von der Hand, spitze.
Mein Haiku Santoku Kochmesser heißt auch das "Messer der drei Tugenden", weil damit sowohl Fleisch, als auch Fisch und Gemüse verarbeitet werden können. Ich muss sagen, das ist nicht gelogen, hab alle drei bereits ausprobiert. Mein Fazit: Super leicht, Super Schnitte, da macht das Gemüsewürfeln genau so Spaß, wie das "Entfetten" von Schnitzel oder Filet.
Da ist wohl der Grundstein für eine Messerkollektion gelegt, man kann ja immer mal eines nachkaufen. Und da die Haiku Messer bei richtiger Pflege - keine Spülmaschine :o( - ein Leben lang halten sollen, rentiert sich der höhere Preis auch bald.
Haiku Messer sind extrem scharf - gehen durch Fleisch und Gemüse, wie durch weiche Butter
